조리기능장 김재식

소 속

• 얌이랩:맛있는한식연구소 대표
• (사)한국조리협회 상임이사

자격사항

• 조리기능장
• 직업능력개발훈련교사
• 발효 명인
• 한식 대가
• 주예사

활 동

• 「대한민국 국제요리&제과경연대회」 심사위원
• 농어촌공사 주관 발효효소지도사 교육과정 강의
• 식약처 주관 「LOW단짠 건강한밥상」 강의
• 부천시립도서관 전통음식강좌
• 포천보건소 주관 「한방동의보감교실」 강의
• 휴먼정책기획 음식디미방 강의

수상경력

• 2020 서울시 주관 「제8회 한국식문화세계화 대축제」 김치 부문 최우수상
• 2020 강릉단오제 대한민국 「단오창포주 선발대회」 은상
• 「2020 대한민국장류발효대전」 간장 부문 대상
• 「2020 제7회 한국식문화세계문화축제」 폐백.이바지 부문 국회의장상
• 충청남도 「2019 우리 발효술 경연대회」 탁주부문 대상
• 농림축산식품부 주관 「2019 한국음식 맛체험박람회 요리경연대회」 최우수상
• 경기도의회 주관 「평택소풍정원소풍문화축제음식경연대회」 경기도의회의장상
• 농업협동조합중앙회 주관 「2018 대한민국 명주대상 경연」 청주부문 은상
• 식약처 주관 「2015한국전통음식맛체험박람회」 우수상
• (사)한국조리기능인협회 주관 「2015대한민국국제요리경연대회」 특별상